Τα μπαρμπούνια είναι τα χοντρά, λευκά φασόλια με τα ροζέ στίγματα τα οποία, όμως χάνονται όταν μαγειρευτούν. Εναλλακτικά ονομάζονται χάντρες ή μπαρμπουνοφάσουλα. Το όνομα τους οφείλεται στην εξωτερική τους εμφάνιση, καθώς έχουν ίδιο χρώμα με το ψάρι μπαρμπούνι. Στο εξωτερικό ονομάζονται φασόλια cranberries, λόγω του ότι οι κηλίδες τους έχουν παρόμοιο χρώμα με αυτό του cranberry. Μπορούν να μαγειρευτούν με πολλούς τρόπους π.χ. λαδερά, με κρέας ή ως πολύχρωμη δροσερή σαλάτα.