«Φακές από τα χωράφια που βράζουν», έτσι ήταν γνωστά ανέκαθεν τα χωράφια του Βοΐου Κοζάνης, για τις βραστερές και νόστιμες φακές που έδιναν. Καλλιεργημένες σε υψόμετρο κοντά στα 850 μ., και σε εδάφη πλούσια σε κάλιο, οι φακές Βοΐου είναι από τις εκλεκτότερες ελληνικές ποικιλίες φακής. Το 2008 ιδρύθηκε στην περιοχή η εταιρεία «Προϊόντα Γης Βοΐου» , με σκοπό την αναβίωση και διατήρηση της παραδοσιακής καλλιέργειας φακής στο Βόιο.
