Ο θεσσαλικός κάμπος, ο μεγαλύτερος κάμπος της Ελλάδας, πρωταγωνιστεί ανέκαθεν στην αγροτική ιστορία και οικονομία της χώρας.
Η καλλιέργεια της φακής και του ρεβιθιού στον εύφορο κάμπο της Λάρισας, είναι μια παράδοση αιώνων, που δίνει προϊόντα εύγεστα, με μικρή διάρκεια βρασμού και υψηλή θρεπτική αξία. Το γεγονός αυτό οφείλεται στη σύσταση του εδάφους, στα νερά των ποταμών και στο μικροκλίμα της περιοχής.
Το 2003 ιδρύθηκε στη Λάρισα η εταιρεία ΑΓΡΟΤΗΣ Ε.Π.Ε. , στοχεύοντας στο να προσφέρει στον καταναλωτή ελληνικά όσπρια απαράμιλλης ποιότητας, απαλλαγμένα από Γενετικά Τροποποιημένους Οργανισμούς (GMO) και πιστοποιημένα από τον AGROCERT με τα πρότυπα AGRO2-1 και AGRO2-2. Με τον τρόπο αυτό, ο καταναλωτής γνωρίζει την προέλευση των προϊόντων, το ότι είναι ασφαλή για την υγεία του και ότι έχουν παραχθεί με τρόπο φιλικό προς το περιβάλλον.