Ο θεσσαλικός κάμπος, ο μεγαλύτερος κάμπος της Ελλάδας, πρωταγωνιστεί ανέκαθεν στην αγροτική ιστορία και οικονομία της χώρας. Η καλλιέργεια της…
Αρτοσκευάσματα
Τα φασόλια γίγαντες προέρχονται από τα υψίπεδα του νότιου Μεξικού και της Κεντρικής Αμερικής και συναντώνται σε διάφορα χρώματα όπως…
Το όνομα του φασολιού βανίλια δόθηκε από τους ίδιους τους καλλιεργητές, για να τονίσουν το κάτασπρο χρώμα και την ιδιαίτερα…
Το χορόζι είναι μια ποικιλία φασολιού που σε άλλες περιοχές της Ελλάδας (νότια) προτιμάται στην παρασκευή φασολάδας, ενώ σε άλλες είναι…
Η ροβίτσα ή φύτρα της σόγιας ή ψιλοφάσουλο ή καλαματιανό φασόλι, είναι ένα πολύ ψιλό πράσινο φασόλι στο μέγεθος της φακής. Το…
Τα μπαρμπούνια είναι τα χοντρά, λευκά φασόλια με τα ροζέ στίγματα τα οποία, όμως χάνονται όταν μαγειρευτούν. Εναλλακτικά ονομάζονται χάντρες ή μπαρμπουνοφάσουλα….
Η ονομασία μαυρομάτικο φασόλι, προέκυψε από τη μαύρη κουκίδα που έχουν και μοιάζει με μάτι. Στη Ρούμελη ονομάζονται μαυροσελαχάκηδες (σελάχι…
Τα φασόλια αποτελούν διατροφικό θησαυρό αλλά και πιάτο άρρηκτα δεμένο με την ελληνική παράδοσή. Βρίσκονται στη βάση της μεσογειακής…