«Φακές από τα χωράφια που βράζουν», έτσι ήταν γνωστά ανέκαθεν τα χωράφια του Βοΐου Κοζάνης, για τις βραστερές και νόστιμες…
Αρτοσκευάσματα
Ο θεσσαλικός κάμπος, ο μεγαλύτερος κάμπος της Ελλάδας, πρωταγωνιστεί ανέκαθεν στην αγροτική ιστορία και οικονομία της χώρας. Η καλλιέργεια της…
Τα φασόλια γίγαντες προέρχονται από τα υψίπεδα του νότιου Μεξικού και της Κεντρικής Αμερικής και συναντώνται σε διάφορα χρώματα όπως…
Το όνομα του φασολιού βανίλια δόθηκε από τους ίδιους τους καλλιεργητές, για να τονίσουν το κάτασπρο χρώμα και την ιδιαίτερα…
Τα φασόλια Πρεσπών αποτελούν παραδοσιακό προϊόν της περιοχής εδώ και πάρα πολλά χρόνια. Είναι αδιαμφισβήτητα από τα πιο γευστικά και…
Το χορόζι είναι μια ποικιλία φασολιού που σε άλλες περιοχές της Ελλάδας (νότια) προτιμάται στην παρασκευή φασολάδας, ενώ σε άλλες είναι…
Η ροβίτσα ή φύτρα της σόγιας ή ψιλοφάσουλο ή καλαματιανό φασόλι, είναι ένα πολύ ψιλό πράσινο φασόλι στο μέγεθος της φακής. Το…
Στο Δέλτα του Νέστου εδώ και 100 περίπου χρόνια, καλλιεργούνται τα φασόλια Χρυσούπολης που λόγω των εδαφοκλιματολογικών συνθηκών ξεχωρίζουν για…
Τα μπαρμπούνια είναι τα χοντρά, λευκά φασόλια με τα ροζέ στίγματα τα οποία, όμως χάνονται όταν μαγειρευτούν. Εναλλακτικά ονομάζονται χάντρες ή μπαρμπουνοφάσουλα….
Η ονομασία μαυρομάτικο φασόλι, προέκυψε από τη μαύρη κουκίδα που έχουν και μοιάζει με μάτι. Στη Ρούμελη ονομάζονται μαυροσελαχάκηδες (σελάχι…